油烟在线监测仪是对餐饮行业油烟进行监管所设计的一款油烟在线监测主机。主机能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行24小时不间断测量，并上传数据。
油烟在线监测仪主要由前端监测设备和软件平台两部分组成。将前端在线监测设备安装在油烟净化器的后方，然后通过物联网感知技术，整合前端在线监测设备，将采集的数据通过GPRS发送至大数据云服务器平台，然后用户、执法部门就可以在电脑或手机上查看监测的数据了。
性能特点：
1.提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员压力，并提高对餐饮企业的油烟排放信息，净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。
2.通过对餐饮企业的监管手段的信息化建设，将有助于提高企业的环保责任主体意识，切实落实其环保责任。
3.运维管理信息化，为运维考评工作提供评价数据基础：对运维管理工作进行电子化档案库管理，既有利于环保局对运维工作进行质量和工作量的考评，同时，也可为设备故障提供追溯原因。
4.支持“一主机多探头”模式，适用于餐饮企业集中区中一个餐饮企业有多个烟道的情况。
5.支持断点续传功能：当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。
6.支持短信远程配置：支持通过手机短信的方式远程配置油烟在线监测仪的上报IP、端口号和上传时间间隔。
7.油烟探头具有防拆卸保护功能：当油烟探头进行非法拆卸时，系统自动发出报警信息，有效防止油烟探头的异常拆除。
8.与油烟净化装置配合，监测实时的排放油烟数据(VOC、湿度、温度)，也可将设置的时间间隔上报给服务器，默认间隔5秒。
9.远程控制、监测净化装置和风机的运行状态和使用情况。同时上报当前净化装置的各用电设备的电流值，以设置的电流限值提供过流保护(断开)，在出现异常时将信息上报给服务器。
10.提供模块自身的过温保护，当模块温度超过85℃时断开所有继电器。
11.提供GPRS联网方式。
